Im Frühjahr Brombeeren pflanzen für eine erfolgreiche Ernte

Wer im Winter gern fruchtige Liköre, leckere Marmeladen und Obstweine genießt, der sollte unbedingt im Garten Brombeeren pflanzen.

Wer Brombeeren pflanzen möchte, kann dies eigentlich das ganze Jahr über. Das ist der Vorteil, den Pflanzen, die im Topfballen angeboten werden, haben. Trotzdem ist der Frühling die beste Jahreszeit, will der Gartenfreund erfolgreich Brombeeren pflanzen. Denn dann besitzt der Boden noch genügend Feuchtigkeit, was eine gute Verwurzelung fördert. Außerdem ist das Erdreich nun schon durch die ersten Strahlen der Frühlingssonne leicht erwärmt, was den jungen Pflanzen ebenfalls zugutekommt.
Diese sollten mindesten drei frische Haupttriebe aufweisen und zudem ein stark ausgebildetes Wurzelwerk besitzen. Lange Drehwurzeln wiederum, die um den Wurzelballen herum verlaufen, sind jedoch nicht wünschenswert. Sie deuten darauf, dass die Brombeerpflanze schon längst hätte ausgepflanzt werden müssen.

Brombeeren gehören zu den mehrjährigen Kletterpflanzen. Das bedeutet: Einmal Brombeeren pflanzen – viele Jahre ernten! Brombeeren sind wahre Alleskönner in der Selbstversorgerküche. Dabei stecken sie auch noch voller Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten außergewöhnlich viel Provitamin A, aber auch Vitamin C und E. Die schwarze Farbe der Brombeeren kommt von den Anthocyanen, denen ebenfalls gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden.
Ursprünglich in den Wäldern Nordamerikas beheimatet, sind sie mittlerweile fast überall auf der Welt verbreitet und beliebt. Genau genommen handelt es sich bei der Brombeere, deren Strauch zu den Rosengewächsen zählt, um Sammelsteinfrüchte. Es gibt zahlreiche verschiedene Sorten unter den Brombeerpflanzen. Möchte der Gartenfreund Brombeeren pflanzen hat er also die Qual der Wahl. Grundsätzlich kann zwischen rankenden und aufrecht wachsenden Brombeerpflanzen unterschieden werden.


Wildwachsende Brombeersträucher weisen meist lange, spitze Dornen auf. Für Kulturbrombeeren werden aber auch stachellose Sorten angeboten. Bei vielen Sorten ist ein Spalier empfehlenswert, an dem die Brombeertriebe in die gewünschte Richtung gezogen werden.
Häufig finden sich immergrüne Brombeersträucher, die auch im Winter ihre Blätter nicht abwerfen. In der Zeit zwischen Juni und August, je nach Lage und klimatischen Verhältnissen, erscheinen die weißen Blüten an den Seitentrieben. Die Früchte reifen von Juli bis September oder auch Oktober. Die Einzelfrüchte, aus denen jede Beere besteht, weisen in ihrem Inneren jeweils einen harten Samenkern auf. Wenn dieser beim Marmeladekochen nicht erwünscht ist, kann der Mus durch ein Sieb gestrichen werden, bevor die Marmelade nochmals gekocht und in Gläser gefüllt wird.


Seitentriebe, an denen im Vorjahr Brombeeren wuchsen, sollten entfernt werden. Denn sie tragen nur einmal, sterben dann ab und machen damit Platz für neue Triebe, an denen dann neue Früchte wachsen. Sind die Früchte vollreif, lassen sie sich leicht vom Strauch lösen, sind gänzlich schwarz und schmecken fruchtig-süß.
Nach der Ernte sollten Brombeeren rasch verwendet werden, denn im Gegensatz zu anderen Früchten reifen sie nicht nach. Sie lassen sich gut einfrieren, falls das Marmeladekochen aus Zeitgründen verschoben werden muss. Auch aus gefrorenen Brombeeren lassen sich dann nach dem Auftauen feine Marmeladen kochen. Die Brombeeren finden in aromatischen Likören, Fruchtweinen und Marmeladen Verwendung, während die jungen Blätter der Sträucher fermentiert werden können und dann das feine Aroma von schwarzem Tee aufweisen.

Grundsätzlich sollte man Brombeeren an einen sonnigen Standort pflanzen, da ihre Früchte erst durch die Sonne ihr typisch süßliches Aroma bekommen. Sie gedeihen aber auch im Halbschatten noch gut. Wer Brombeeren pflanzen möchte, sollte ebenfalls auf einen gut durchlässigen Erdboden achten, denn auf Staunässe reagieren die ansonsten robusten Brombeeren empfindlich.
Nach den letzten Bodenfrösten wird das Pflanzloch ausgehoben. Dieses sollte mindestens die gleiche Größe wie der Wurzelballen betragen, damit sich die Wurzeln gut ausbreiten können. Bevor die Jungpflanze in das Pflanzloch kommt, sollte die Erde nochmals gelockert und mit Kompost angereichert werden. Nun wird die Jungpflanze in das Pflanzloch gesetzt, die Wurzeln dürfen nicht zusammengequetscht werden. Das Pflanzloch wird wieder mit Erde aufgefüllt und die junge Brombeerpflanze ordentlich gewässert.


Bevor erfahrene Biogärtner ihre Brombeeren pflanzen, tauchen sie das Wurzelwerk etwa für 10 Minuten in abgekühlten Schachtelhalmtee. Dies soll die Pflanze stärken und zu mehr Widerstandskraft gegenüber Schädlingen und Krankheiten verhelfen. Brombeeren gedeihen besonders gut, wenn sie im Frühjahr etwa Kompost und Steinmehl erhalten. Auch Mulchen soll helfen, die Erträge zu steigern. Wer noch etwas zusätzlich für die Gesundheit seiner Brombeerpflanzen tun möchte, kann Vergissmeinnicht unter die Brombeeren pflanzen oder einsäen. Eine Unterpflanzung mit Vergissmeinnicht oder Gelbklee soll den gefürchteten Himbeerkäfer von den Brombeeren fernhalten. Auch Maiglöckchen eignen sich als dekorative Unterpflanzung für die Brombeeren und sollen zudem ebenfalls für höhere Erträge sorgen.


Gärtner, die schon immer einen Sichtschutz aus schnellwachsenden Pflanzen haben wollten, können sich zu diesem Zweck eine dichte Hecke aus Brombeeren pflanzen. Denn diese wachsen manchmal schneller, als der Gärtner mit der Schere hinterherkommt. Ein ordentliches Brombeerbeet erhält man deshalb eher, wenn man von Anfang an ein Spalier aufstellt und die neu wachsenden Triebe am Spalier hochzieht. Dies erleichtert einerseits die Ernte der Beeren, andererseits müssen so auch nicht ständig wieder die Triebe zurückgeschnitten werden. Einige in den Boden geschlagene Holpfähle genügen, um daran dann kunststoffummantelte Drähte anzubringen. Zwischen diesen Drähten werden dann die Triebe im Laufe der Zeit fächerartig gezogen und bei Bedarf befestigt. Besonders hochwachsende Exemplare benötigen dementsprechend höhere Spaliere.

Der Gartenfreund, der Brombeeren pflanzen möchte, um jedes Jahr in den Genuss leckerer Früchte zu kommen, darf die Pflege und den Rückschnitt der Brombeeren nicht vernachlässigen, sonst entsteht ein unübersichtlicher Urwald aus ein- und mehrjährigen Trieben, die das Herausschneiden der älteren Triebe erheblich erschweren. Der regelmäßige und alljährliche Rückschnitt ist also unerlässlich, will der Gärtner Brombeeren pflanzen, ohne dass diese ihm bald über den Kopf wachsen. Ein Spalier mit mindestens drei Drähten kann helfen, Ordnung in die Brombeeren zu bringen, bevor es beim Schneiden zu Problemen kommt. Die Drähte sollten in einem jeweiligen Abstand von ca. 50 Zentimetern an Holzpfählen angebracht werden. Die Triebe können bei Bedarf an die Drähte gebunden werden, was das Schneiden und Auseinanderhalten der Triebe erleichtert.


Nicht nur zum Brombeeren pflanzen ist das Frühjahr die beste Jahreszeit. Auch das Schneiden der Brombeeren sollte am besten im Frühjahr erfolgen, bevor neue Ruten beim Schneiden stören oder von den Ruten, die sich im Vorjahr gebildet haben, nicht zu unterscheiden sind. Denn die Ruten des Vorjahres sollten keinesfalls entfernt werden, wachsen an ihnen doch später die begehrten Beerenfrüchte. Ein zusätzlicher Schnitt kann bei milder Witterung direkt nach der Ernte im Herbst vorgenommen werden. Will der Gärtner schnell wachsende Brombeeren pflanzen, die mehrere Meter lange Ruten entwickeln können, kommt er oft trotz regelmäßigen Rückschnitts nicht immer ohne ein Spalier aus, während bei langsam wachsenden Sorten oftmals ein Rückschnitt im Frühjahr genügt.


Wenn Gärtner und Selbstversorger ihre Brombeeren pflanzen, möchten sie gerne wissen, ab wann sie mit den ersten Erträgen rechnen können. Im Jahr der Pflanzung wachsen die meisten Brombeersträucher nur langsam. Die vier kräftigsten Triebe können im Frühjahr trotzdem schon am oberen und mittleren Draht befestigt werden. Dann werden die großen Seitentriebe bis auf etwa 2 Knospen zurückgeschnitten. Im zweiten Jahr nach der Pflanzung tragen diese Triebe dann die Blüten und im Spätsommer darauf die ersten Früchte. Wer Brombeeren pflanzen und ernten möchte, benötigt also ein wenig Geduld und sollte lieber ein Jahr früher als später Brombeeren pflanzen. Ein kleiner Tipp: Wenige Triebe entwickeln meist größere Brombeeren als ein Strauch mit vielen Trieben, weshalb sich ein ordentlicher Rückschnitt also durchaus lohnt!